Pavese Ermes

L’azienda vitivinicola Ermes Pavese muove i primi passi nel 1999, ed è situata nella frazione La Ruine a Morgex in Valle d’Aosta, proprio ai piedi del Monte Bianco.

Un luogo da sempre dedito alla coltivazione del Priè Blanc, un vitigno autoctono a bacca bianca che viene utilizzato per la produzione del Blanc de Morgex et de La Salle in purezza. Si tratta di un vitigno antico con una maturazione precoce e una spiccata acidità.

Le viti dell’azienda si trovano a un’altitudine compresa tra i 900 e i 1200 metri, e la coltivazione è di tipo tradizionale con pergole basse proprio per proteggere le uve dalle temperature rigide della notte.

Ermes Pavese sa regalare vini differenti e molto caratteristici, che rappresentano il magnifico territorio della Valle d’Aosta e le sue peculiarità.e