Pesce crudo

Con il pesce crudo tutto cambia e la scelta dell’abbinamento diventa più intrigante. 

Per una cena a più portate potrebbe essere un’ottima opzione un Trentodoc Dosaggio Zero, delicato e morbido. Per quanto riguarda i frutti di mare un bianco fresco è l’abbinamento perfetto: un Nosiola, uno Chardonnay giovane, un Lugana o un Verdicchio.

I crostacei si sposano molto bene con un Riesling in versione giovane, un Verdicchio o una Ribolla. Con i gamberi rossi spesso mi piace abbinare uno Zibibbo secco, fresco e leggermente aromatico.

De gustibus non disputandum est, dicevano già ai tempi dell’antica Roma, e sono certo che, fermi restando i gusti di ciascuno, tra le mie proposte troverai sicuramente il vino che meglio saprà adattarsi alla tua serata.