ASSAPORA L'ATTIMO
Amaro Essenza del Bosco
TRENTDOC EXTRA BRUT RISERVA “LANCIATESA” 2017
Etyssa
TRENTDOC EXTRA BRUT RISERVA “LANCIATESA” 2017
Etyssa
- categoria Spumante, tradizionale, pesce, pesce crudo
- denominazione Trentodoc
- vitigno Chardonnay
- territorio Martignano, Trentino, Italia
- annata 2017
- formato 0,75 l.
- Alcol 12,0%
- Permanenza sui lieviti Circa 60 mesi
Ideale per
Una bollicina incredibile da gustare con le portate di pesce, sia crude che cotte, ma buonissima anche con i canederli e gli spätzle.
Descrizione
Una bollicina di montagna, fresca, minerale e intensa al punto giusto.
Nasce a base di sole uve Chardonnay, e l’affinamento in bottiglia dura 86 mesi.
Il suo colore è un bel giallo paglierino, il perlage fine e persistente.
L’assaggio è deciso, minerale ed estremamente elegante.
Ha bisogno del giusto tempo per evolversi, e poi sarà qualcosa di ancora più speciale.
IL PENSIERO DELL'OSTE
Bellissima espressione da Metodo Classico di Montagna che unisce tensione, precisione e profondità.
La parte che trovo più interessante è l’equilibrio tra acidità, materia e affinamento sui lieviti. Non è una bollicina costruita solo sulla freschezza: ha spalla, ha struttura, ma resta sempre verticale. Il sorso è teso, salino, molto pulito, con una progressione elegante e un finale lungo, asciutto, quasi affilato.
Da prendere e dimenticare in cantina, come tutti i vini firmati Etyssa.