Redondel

“Faccio vino perché riconosco che il poterlo fare è un dono del cielo e poterlo conoscere e provare a migliorare di anno in anno è un privilegio a cui non posso rinunciare.”

Con questa frase si presenta Paolo Zanini, titolare della Cantina Redondel.

Siamo nella Piana Rotaliana, vicino a Mezzolombardo. Nelle sue parole ci sta tutta una vita dedicata alle vigne. Ha imparato l’arte del vignaiolo crescendo nei filari al fianco di suo padre, che gli ha trasmesso passione e rispetto per la propria terra: “Faccio vino perché amo la natura, ne rispetto i ritmi e i limiti”.

I pochi ettari di vigneti, tutti della stessa varietà, sono coltivati in biologico, senza prodotti chimici. Una scelta che restituisce un’uva sana e ricca che sa trasformarsi in un vino di grande carattere.

L’azienda produce tre declinazioni di Teroldego con un unico denominatore comune: sincerità e naturalezza.