Teroldego Dannato 2016
Redondel
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Ideale per
Eccellente per accompagnare le carni rosse, è ottimo anche con formaggi di media stagionatura e salumi.
Descrizione
La Piana Rotaliana è la terra del Teroldego, vitigno principe della zona.
La versione classica di Paolo è frutto dell’assemblaggio di uve di più particelle. Seguendo la filosofia del naturale le uve fermentano solo sui loro lieviti e poi vengono affinate in botti di legno per tre anni.
Questo vino, poi, riposa un ulteriore anno in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Fermentazioni e macerazioni lunghe trasformano le uve in un vino complesso e di struttura dal sorso fruttato e dal tannino delicato.