Haderburg

La Cantina Haderburg è una bellissima realtà fondata da Alois Ochsenreiter nel 1976 a Salorno, in provincia di Bolzano.

Sono dei veri e propri pionieri della spumantistica di montagna, in grado di dar vita a uve incredibili in uno scenario a dir poco spettacolare.

L’azienda prende il nome dai ruderi del Castello di Salorno, Castel Haderburg appunto, che si ergono su uno sperone roccioso ai margini della località di Salorno e che è di proprietà della famiglia.

All’interno della proprietà si trovano alcuni tra i vigneti più vocati per la produzione di uve Chardonnay e Pinot Nero, capaci di dare vita a spumanti incredibili, ma anche a vini rossi e bianchi dal carattere deciso.

Stiamo parlando di una viticoltura eroica, contornata da una scelta consapevole: da più di 10 anni Alois ha deciso di fare propri i principi dell’agricoltura biodinamica, con l’idea di mantenere un bell’equilibrio naturale, nel pieno rispetto della natura.

I loro prodotti rispecchiano i valori di armonia e territorialità, e sono in grado di regalare note fruttate molto espressive e un’eleganza innata. 

Se vuoi provare le vere bollicine di montagna, la Cantina Haderburg è la scelta giusta per te.