Ciao, mi chiamo Paolo Torboli.
Da ormai quasi trent’anni lavoro con passione nel mondo della ristorazione: dopo un percorso da dipendente nel 2001 ho inaugurato l’Osteria del Pettirosso che ancora gestisco con entusiasmo, nel cuore del centro storico di Rovereto, in Trentino.
Il vino è sempre stato la mia passione avendo lavorato in locali dediti alla mescita o comunque gestiti da grandi appassionati del nettare di Bacco.
L’esperienza di lavoro fatta sulla strada del vino di Bolzano ha poi consacrato il mio interesse trasformandolo in una vera e propria professione, diventando così imprenditore gestendo prima un piccolo wine bar poi l’attuale Osteria.
In questi ultimi anni ho investito molto sull’immagine della mia azienda intraprendendo un nuovo percorso fatto di progetti che è stato ben accettato dalla mia affezionata clientela raccogliendo importanti risultati.
Nel 2019 ho creato la "Selezione Paolo Torboli"
Una sorta di sigillo di garanzia che ho applicato esclusivamente ai prodotti da me selezionati con cura e passione, una garanzia che sancisce la mia attenzione per ogni cliente.
È la mia promessa che ogni prodotto è stato scelto seguendo i miei peculiari criteri:
- Qualità indiscutibile
- Produzione artigianale
- Con una storia da raccontare
Ho selezionato i vini seguendo l’esperienza maturata negli anni acquistandoli solo da aziende che lavorano una grande materia prima seguendo, nel possibile, la linea del “naturale”. Devono avere inoltre una storia da raccontare, ed è quella che li rende unici e inimitabili.
A seguito dei risultati ottenuti ho deciso quindi di creare questo portale che ho chiamato, appunto, “Selezione Paolo Torboli”.
Vorrei che tu lo vedessi come un luogo dove si possa percepire la passione per questo meraviglioso mondo, quello del vino. Vorrei farti capire che dietro alle bottiglie che acquisterai ci sono delle persone che lavorano ogni giorno con passione e dedizione la propria terra e le proprie vigne.
“Questo per me è il mondo del vino, fatto di artigiani della vigna, di stagioni, di natura e di persone come te che decidono di farne parte”.
Grazie
