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Il nostro amaro alpino, nato da botaniche, erbe e profumi di montagna.
Biodinamici
La biodinamica, più che un sistema, è una filosofia di pensiero, che nasce dalle ispirazioni cosmologiche di Rudolf Steiner che aveva escluso l’utilizzo dei prodotti chimici anche dalle pratiche di cantina.
Questa è la differenza sostanziale tra biologico e biodinamico: ci vuole molta attenzione alle influenze enologiche sulle piante e sul terreno, l’uso del trattore deve essere limitato, la chimica dei fitofarmaci è bandita, ci deve essere la giusta connessione tra il cielo e il terreno.Questi sono solo piccoli esempi ma il risultato è dato da prodotti più ricchi, che provengono da terreni in stretta con l’ambiente.
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