Disponibile
Perfetto da abbinare ai formaggi o alla carne rossa, ottimo anche da bere senza abbinamento per poter godere al meglio di tutta la sua eleganza.
Francesco e Gianna insieme ripristinano alcune delle suggestive e eroiche terrazze dell’isola, dando vita al loro nuovo percorso da vignaioli. Il Ventigghjatu, il loro vino di punta, dal mio punto di vista è un vero e proprio capolavoro. Un nome dal significato importante, in dialetto significa ventoso, un vino che è figlio del vento.
Viene vinificato in mastello all’aperto, l’ammostamento delle uve è effettuato con i piedi (pigiatura soffice) e, una volta svinato, affina in barrique fino all’imbottigliamento.
I vigneti sono ad alberello e la coltivazione è a regime biologico.
Una Grenache, o Alicante, in purezza che ti riporta con il pensiero direttamente in Borgogna: fine ed elegante, intrigante e dal grande carattere.
Un vino che non dimentichi con facilità.
Peccato ne producano solo una manciata di bottiglie!
Il pensiero dell'Oste
Un vino affascinante, che sorprende, che emoziona. Espressione di un territorio a pochi conosciuto, espressione della passione di un progetto unico.
Una rarità, in ogni senso.
