- categoria Vino bianco, biologico, pesce
- denominazione Trentino Doc
- vitigno Pinot Grigio
- territorio Riva del Garda, Trentino, Italia
- annata 2020
- formato 0,75 l.
Un vino fresco adatto a far risaltare piatti delicati come pesce e risotti. Da provare con i tipici “bigoi con le sardele”.
Vino bianco che nasce da una storica vigna ai piedi delle montagne dal terreno calcareo e che affaccia sul meraviglioso lago di Garda.
Alla prima fermentazione in barrique di rovere segue un riposo sui lieviti e un batonage che dura per almeno 8/9 mesi. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di oltre 6 mesi prima di poter essere degustato.
Si presenta dal colore giallo paglierino con sfumature verdognole, il profumo ricorda i fiori e l’arancio lasciando pian piano il posto alla pera e alla vaniglia regalato dal legno delle botti.
In bocca è vellutato, giustamente strutturato e con una piacevole sentore minerale.
Il pensiero dell'Oste
Quando parli di Pinot Grigio il pensiero vola subito su quella tipologia di vino che viene imbarcato per la lontana America. Negli ultimi anni alcuni produttori stanno rivalutanto questo importante e tanto bistrattato vitigno proponendo delle espressioni di vino che sanno decisamente sorprendere.
Gabriele Furletti ha estrapolato dalle sue uve di Pinot Grigio un vino decisamente interessante che ho apprezzato in modo particolare, potrei dire il suo miglior vino.
Provare per credere, è una gran bella scoperta.
