- categoria Spumante, tradizionale, pesce, pesce crudo, carni bianche
- denominazione Durello DOC
- vitigno Durella, Pinot Bianco
- territorio Montecchia di Crosara, Veneto, Italia
- formato 0,75 l.
Uno spumante perfetto da gustare con portate di pesce crude o cotte, con dei primi piatti di pasta fresca oppure con delle carni bianche.
Uno spumante classico le cui uve crescono a 500 metri di altitudine, sul Monte Calvarina, in provincia di Verona.
L’affinamento avviene in bottiglia sui propri lieviti per almeno 36 mesi.
All’occhio si mostra di un bel colore giallo paglierino tendente al dorato, con bollicine fini e fitte.
Conquista il naso con una fruttata intensità, in cui possiamo riconoscere frutti esotici, buccia di cedro candita, lime e pesca gialla matura. Il tutto arricchito da note minerali, di crosta di pane e di mandorla, con accenni di acacia, gelsomino ed erbe aromatiche.
L’assaggio è cremoso e invitante, con una buona sapidità e una piacevole freschezza agrumata.
Un vino che mi ha colpito e sorpreso fin dal primo assaggio!
