- categoria Vino rosso, biologico, carni rosse, formaggi
- denominazione Vigneti delle Dolomiti IGT
- vitigno Cabernet Franc, Merlot
- territorio Cavedine, Trentino, Italia
- annata 2019
- formato 0,75 l.
La lunga maturazione lo rende adatto a piatti dal carattere deciso come selvaggina e cacciagione ma si abbina davvero bene anche al pollame e ai formaggi stagionati.
A casa lo definiscono il gioiello di famiglia. Il progetto in cui metti la maggior cura e la migliore attenzione. Con l’Auro la famiglia Pedrotti vuole trasmettere tutto l’amore e la passione che ha per il lavoro, per la terra che coltivano e per la loro valle.
Un Cabernet franc quasi in purezza, solo leggermente arricchito con il Merlot. Un vino rosso fruttato che sa raccontare la sua terra e la sua storia attraverso il suo carattere. Un vino deciso e corposo ma che sa regalare incredibili emozioni ai suoi estimatori.
La fermentazione avviene spontaneamente in tini di rovere ed è seguita poi da altri 30 mesi di riposo sempre in legno.