- Categoria Vino bianco, naturale, pesce, formaggi
- Denominazione Vallagarina IGT
- Vitigno Chardonnay
- Territorio Mori, Trentino, Italia
- Annata 2020
- Formato 0,75 l.
Primi piatti saporiti, piatti a base di tartufo, risotto ai porcini, piatti a base di spezie
Le uve provengono da un vecchio vigneto collinare ai piedi del monte Baldo, fresco al mattino ma con tanto sole al pomeriggio, due soli ettari coltivati a pergola trentina di circa 40 anni.
Cinque giorni di macerazione sulle bucce per ottenere un vino dal colore giallo dorato, con un profumo intenso che ricorda la pesca, il burro, i fiori, quasi aromatico. Al palato si presenta pieno, minerale, strutturato e dalla grande persistenza.
Il pensiero dell'Oste
Non è per tutti ma per chi ama un vino di carattere e dalla grande struttura.
Un vino importante che ti sorprende per il suo carattere ben definito e deciso.
Pura espressione di un territorio come quello da cui proviene e di un vignaiolo che ha trasmesso in questa bottiglia la sua filosofia di pensiero.
