Ottimo abbinamento con piatti a base di pesce, sia cotto che crudo. Anche con salumi e fritture delicate.
Il colore è dorato, brillante e vivace. Al naso esplode una meravigliosa crosta di pane, la vaniglia, la classica mela e la nocciola. La mela poi si ripresenta anche all’assaggio in abbinamento ad un pizzico di agrume. Pulito all’assaggio, complesso e con quel po’ di acidità tipica regalata dal terroir da cui proviene. Lungo finale e perlage molto fine.
Il pensiero dell'Oste
Il dosaggio zero è sinonimo di altissima qualità di prodotto, per fare un vino di questa tipologia devi avere una materia prima perfetta. Questo riserva ne è un grande esempio, una bottiglia che stappo sempre con grande piacere e che riesco ad abbinare a molti piatti perché è un connubio di complessità, struttura e grande eleganza.
