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![Redondel](https://selezionepaolotorboli.it/wp-content/uploads/2022/02/redondel1.jpeg)
Redondel
“Faccio vino perché riconosco che il poterlo fare è un dono del cielo e poterlo conoscere e provare a migliorare di anno in anno è un privilegio a cui non posso rinunciare.”
Con questa frase si presenta Paolo Zanini, titolare della Cantina Redondel.
Siamo nella Piana Rotaliana, vicino a Mezzolombardo. Nelle sue parole ci sta tutta una vita dedicata alle vigne. Ha imparato l’arte del vignaiolo crescendo nei filari al fianco di suo padre, che gli ha trasmesso passione e rispetto per la propria terra: “Faccio vino perché amo la natura, ne rispetto i ritmi e i limiti”.
I pochi ettari di vigneti, tutti della stessa varietà, sono coltivati in biologico, senza prodotti chimici. Una scelta che restituisce un’uva sana e ricca che sa trasformarsi in un vino di grande carattere.
L’azienda produce tre declinazioni di Teroldego con un unico denominatore comune: sincerità e naturalezza.