![PINOT NERO RISERVA “AEGIS” 2019](https://selezionepaolotorboli.it/wp-content/uploads/2023/01/B33A6EF1-4964-4788-BCE2-91798DF1B97E_1_201_a-1200x1600.jpeg)
Perfetto da abbinare a carni rosse oppure a della selvaggina saporita.
Questo vino nasce a Mazon in Alto Adige, uno dei territori più vocati per la coltivazione del Pinot Nero.
E’ per me uno dei migliori Pinot Nero altoatesini.
I terreni ricchi di minerali e l’escursione termica tra giorno e notte permettono alle uve di acquisire spiccati profumi, che vanno poi a caratterizzare in maniera importante questo vino.
Il suo colore è un rosso rubino medio, né troppo carico, né troppo debole.
Al naso si presenta elegante e fruttato, con note di ciliegia e frutti di bosco, seguite da delicate sfumature di tannini.
Il suo gusto è leggero e piacevole, con un’armoniosa rotondità.
Ideale da gustare insieme a secondi piatti a base di carne rossa o selvaggina. È speciale il suo abbinamento con il cervo o il capriolo.