Il suo nome deriva proprio da Adolfo, un membro della famiglia, che viene trasformato in “El Dolfo” in dialetto locale.

Un vino che nasce su terreni argillosi, e che conquista con il suo carattere sobrio e ricercato.

Si presenta di un bel colore rosso, piuttosto intenso.

Al naso regala sentori fruttati di lampone, accompagnati da note di viola e da una leggera spezia.

L’assaggio risulta fine e delicato, con una bellissima struttura robusta.