Disponibile
- categoria Vino rosso, tradizionale, carni bianche, carni rosse, formaggi
- denominazione Trentino Doc Superiore Valle di Cembra
- vitigno Pinot Nero
- territorio Pinot Nero 100%
- annata 2020
- formato 0,75 l.
- Alcol 14%
Un vino molto versatile, perfetto per accompagnare un tagliere di salumi, piatti a base di carne e formaggi stagionati.
Le sue fantastiche uve Pinot Nero nascono sui pendii impervi della Valle di Cembra, tra fatica e amore per la terra.
Le viti usate per creare questo vino hanno oltre trent’anni.
Il suo colore è un bel rosso rubino, leggermente granato.
Al naso si presenta con sentori di frutta sotto spirito, more, liquirizia, lampone, ribes e ciliegia, impreziositi da note tostate, balsamiche e speziate.
In bocca è secco, acido al punto giusto e sapido, con un tannino setoso. Un bel ritorno della frutta. Un rosso fine ed elegante.
Grande espressione del vitigno.
Il pensiero dell'Oste
Un rosso che mi ha colpito per la sua eleganza naturale e l’equilibrio raffinato.
Al naso è profondo, complesso, ma mai eccessivo: frutta sotto spirito, spezie fini e un tocco balsamico che accompagna senza invadere.
In bocca è setoso, con tannini vellutati e una freschezza che tiene tutto in tensione.
C’è una grazia, una precisione, che mi ha ricordato certi Pinot Noir di Borgogna: la stessa capacità di essere intensi senza mai alzare la voce.
Un vino che si fa bere con lentezza e rispetto.
