Acquavite

La differenza tra grappa e acquavite, dal punto di vista del gusto e dei profumi, è molto sottile, solo un conoscitore esperto potrebbe comprenderla.

L’acquavite è una bevanda ottenuta distillando sia l’uva intera che il mosto. Una via di mezzo tra la grappa e quello che in Francia si chiama Cognac, la prima un distillato di vinacce il secondo di vino. 

Tra grappa e acquavite c’è una leggera differenza sia nel sapore che nella consistenza della bevanda, rispetto alla grappa è più raffinata e fruttata.