ANISOS – UN’ANIMA LIBERA

Nosiola, Chardonnay, Pinot Bianco e la maestria di Eugenio Rosi.

L’ho stappato la sera del due giugno, fresca e piovosa, abbinandolo a un filetto di maiale cotto a bassa temperatura.
Abbinamento perfetto, temperatura ideale.

Eugenio, l’artista del vino trentino, l’estrosità in persona. Colui che ha cambiato la visione di molti viticoltori portandoli a capire che a volte bisogna avere il coraggio di osare.
Lui ha osato tanto, e lo ha dimostrato negli anni con i fatti, andando molte volte controcorrente e sfidando un sistema “vino” che sicuramente non è fatto per lui.

Anisos è il suo vino bianco: un macerato che non sembra esserlo, complesso ma elegante, fruttato ma non scontato.
Solo lui può creare un vino così.

Si presenta con un naso che parla di prugna, camomilla, pesca, erbe.
In assaggio è secco, complesso, minerale, con un frutto che si ripete ma con una delicatezza estrema.

Sicuramente uno dei vini bianchi più intriganti e unici nel panorama del vino trentino.

Freschezza, profondità, una sorta di anima libera.

Ho scelto di abbinarlo a un pezzo di Paolo Conte, Via con me.
Ironico, elegante, dal passo leggero e quel senso di profondità senza essere pesante.

Un vino e una canzone che hanno molto da dire: piacevolezza di beva, ritmo e allo stesso tempo un grande carattere.

Un consiglio? Se non lo hai mai assaggiato… stappalo!

It’s wonderful, parola di Paolo Conte.

In alto i calici.
Paolo

ANISOS 2022 – EUGENIO ROSI

CLICCA QUI