Il nome SotSàs Cuvée deriva da “sotto sasso”, si riferisce alle pareti di roccia sopra le quali sorgono i vigneti. E’ la sintesi di tre terroir e tre vitigni che fanno parte dell’azienda: i tre vini che compongono la couvèe provengono infatti tra zone diverse e per questo hanno anche caratteristiche differenti.

Colore giallo brillante di media intensità, naso ricco, complesso, elegante. Buona la combinazione tra le componenti fruttate-floreali e vanigliate. Un vino che entra cremoso e morbido e finisce con note sapide e verticali, un’armonia che permane a lungo nel retrogusto. Un vino longevo, che esprime grande profondità anche dopo diversi anni di invecchiamento.