![PINOT NERO 680 RISERVA 2018](https://selezionepaolotorboli.it/wp-content/uploads/2023/02/8E134023-E4EC-427C-9126-984F12F99D17_1_201_a-1200x1600.jpeg)
- categoria Vino rosso, tradizionale, carni bianche, formaggi
- denominazione Alto Adige DOC
- vitigno Pinot Nero
- territorio Montagna, Alto Adige, Italia
- annata 2018
- formato 0,75 l.
l vino perfetto da gustare con carni bianche oppure formaggi mediamente stagionati.
Un prodotto di eccellenza che nasce a Gleno e le cui uve crescono a un’altitudine di 680 metri, come suggerisce il nome.
Le uve rimangono per qualche giorno a contatto con le bucce in botti di legno, poi la fermentazione prosegue in barrique di rovere per circa 12 mesi. Infine il vino fa una breve sosta in acciaio di 6 mesi e subisce un ulteriore affinamento in bottiglia di 18/20 mesi.
Si presenta di un bel colore rosso rubino e viene prodotto in una tiratura di sole 1000 bottiglie.
Il suo profumo ricorda note di frutti rossi di bosco, di ciliegia e balsamiche, completate da accenni tostati e speziati.
Il sorso è ben bilanciato, con un tannino equilibrato, una piacevole freschezza e una marcata sapidità.