Carni rosse, salumi, formaggi di media stagionatura
Le uve sono coltivate nel comune di Nomi in località “All’Onda” .
Il terreno basaltico e calcareo ne esalta la complessità, la finezza e l’armonia.
E’ affinato per nove mesi in acciaio è prodotto con una quota di uva appassita per circa 60 giorni in fruttaio.
Si ottiene così un vino pieno, strutturato e armonico.
Il colore è un bellissimo rosso rubino intenso, il profumo è delicato e caratterizzato dalle note di frutta rossa e di viola mammola tipica di questo importante vitigno. All’assaggio si presenta pieno, strutturato e dalla piacevolissima beva.
Il pensiero dell'Oste
Un vino che all’assaggio mi riporta in terra lagarina. Interpretazione classica con l’aggiunta di una piccola parte di uva passita che gli regala quel tocco in più di complessità che gli permette di poter essere abbinato anche a piatti più complessi.
Un vino che consiglio sempre con piacere, uno dei più apprezzati e acquistati.
