Ottimo come aperitivo oppure come digestivo, è ideale anche nei miscelati.
Il Vermouth è una bevanda dalla storia millenaria, ha radici nell’antica Grecia.
Nella Torino del 18imo secolo si creano nuove ricette di quello che è il prodotto che oggi tutti noi conosciamo, il Vermouth.
L’artemisia è l’ingrediente principale nella ricetta del Lynx Bianco.
Nella cantina Cesconi si personalizza il prodotto usando il vino bianco aziendale invecchiato aggiungendo, oltre l’artemisia, piante e radici per lo più autoctone trentine, come l’asperula, la genziana, la salvia, il rosmarino e il rabarbaro.
La prima infusione spetta all’artemisia, solo dopo qualche giorno vengono poi aggiunte le altre erbe aromatiche. Il vino liquoroso viene in seguito fortificato con alcol e zucchero fino un equilibrio alcolico pari a 17 gradi.
Il risultato è un vino liquoroso ricco di oli essenziali, balsamico e con un gusto dolceamaro. Ha un carattere alpino ed è consigliato consumarlo fresco.
