Disponibile
- categoria Spumante, biologico, pesce, pesce crudo
- denominazione Emilia IGP
- vitigno Spergola
- territorio Albinea, Emilia-Romagna, Italia
- annata 2019
- formato 0,75 l.
Perfetto da gustare con un buon tagliere di salumi come antipasto, oppure con delle portate di pesce sia cotte che crude.
Uno splendido esempio di Spergola Metodo Classico in versione millesimata.
La Spergola è un vitigno autoctono tipico della zona, capace di regalare una grande freschezza e una spiccata mineralità.
Si presenta di un colore giallo paglierino tendente all’oro, con un perlage fine e persistente.
Il suo profumo è intenso e ricorda note floreali e fruttate, in particolar modo di agrumi, mela verde e mandorla, il tutto completato da un estro di lievito di pasticceria.
All’assaggio è vivace e molto minerale, perfetto per un aperitivo o una cena tra amici.
Il pensiero dell'Oste
In una terra conosciuta per il Lambrusco e altri vini minori questa bottiglia si distingue per la sua eleganza e raffinatezza.
Quando l’ho bevuto per la prima volta sono rimasto sorpreso per il suo grande carattere e per quel timbro di gusto che non riporta sicuramente in terra emiliana.
Lo stappo sempre con grande piacere e amo servirlo alla cieca per sorprendere i miei commensali.
